青红椒鸭素带（鸭食带）
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作者：
阿尔萨兰
”鸭食带，属于禽类产品，位于鸭胗和鸭食带直接的位置，又名鸭郡把，鸭胰胃，鸭食管。富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。”
——以上段落摘自百度百科
第一份菜谱就发了“重口味”、“怪素材”的，也不知各位看官受得了不。
但，单就从口感上而言，此菜香辣爽脆，绝对是一碟子快手下饭菜！！
用料
鸭素带
250g
青红辣椒
100g
生抽
10g
盐
3g
糖
2g
鸡精
2g
葱
适量
姜
3片
蒜
4瓣
青红椒鸭素带（鸭食带）的做法步骤
步骤 1
鸭素带、青红椒洗净切细丝，备用。
步骤 2
葱姜蒜洗净切沫，备用。
步骤 3
热锅倒油，依次放入葱姜蒜。
步骤 4
锅内出香味后倒入鸭素带翻炒，稍显变色后加入生抽继续翻炒，1分钟后倒入青红椒丝和盐。
步骤 5
等青红辣椒丝稍稍变软时加入糖，鸡精，翻炒1分钟即可出锅。
青红椒鸭素带（鸭食带）的小贴士
1.鸭素带这个食材比较难买，通常买回来时是冰冻品。
2.建议自然解冻，放在冷水带包装解冻，千万不要用热水或者是温水泡。
3.解好冻的食带里面加食用碱腌制，浸泡20分钟左右，退水换清水浸泡。
4.洗净后用滚开的水烫40秒钟左右，注意把握好时间，看到变硬就行了，目的是去掉鸭食带本身带的水分和腥味。
5.没用完的食带可以分袋放入冰箱冷冻。
6.这个菜谱里没有放白醋，如果喜欢吃酸酸口味的，也可加入少许白醋。
7.“怪异”食材的美味！(*^__^*) 嘻嘻……
菜谱创建时间：2013-08-29 21:42:27